包丁知識

ステンレス包丁に小さい穴が空く理由と対処法

ステンレスの包丁に複数の穴が…その正体は「孔食」と呼ばれるサビでした…

仕事で使う包丁は「鋼」と「ステンレス」どちらがいいのか？

鋼とステンレス、仕事で使う包丁はどちらにするべきなのかをまとめました。

回転寿司で働く際に必要な包丁は？

回転寿司の仕事で必要になる包丁の種類を紹介します。初心者向けの記事ですので、初めて包丁を買う際の参考になればと思います。