寿司屋の日々

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年末の挨拶 2025年

2025年、今年もありがとうございました。また、年末商戦お疲れ様です。これから年始商戦が始まります。みなさま、体と怪我に気をつけながら頑張りましょう…今年も一年、ありがとうございました。
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ステンレス牛刀 misono(ミソノ)にヒビが入ってしまった話

13年以上愛用していた包丁「misono(ミソノ)ステンレス牛刀 9寸」にヒビが入ってしまいました。原因は経年劣化とのことで、場合によっては包丁が折れてしまう可能性もあるとのことでした。
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すき家の異物混入について思うこと Part2

すき家の異物混入について、同じ飲食業に携わる者として、色々と所見を述べました。その続きです。
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すき家の異物混入について思うこと Part1

すき家の異物混入事案について、同じ飲食業勤務の視点から思うことをまとめました。