sabanashi

購入した包丁

150mmの小出刃(Sunnecko)を買った!

Sunneckoの150mm(5寸)の小出刃をAmazonで買いました!
購入した包丁

7800円の切付柳刃包丁を研いで使ってみた(KEENSUN・ジンチュアン)

7800円で買った切付柳刃包丁(KEENSUN・ジンチュアン)を研いで仕事で使ってみました。結論、めっちゃコスパ良かった!
購入した包丁

本焼の柳刃包丁(銀三鋼)を購入!

メルカリにて銀三鋼 本焼 柳刃包丁 9寸を購入しました。不明な点も多いですが、一応堺で刃付けされた包丁らしいです。
購入した包丁

7800円の9寸切付柳刃を買ってみた!(KEENSUN・ジンチュアン)

以前より気になっていたAUS-8の9寸切付柳刃を7800円で買ってみました。
包丁について

ステンレス包丁に穴が!?その穴の正体と対処法

ステンレスの包丁に複数の穴が…その正体は「孔食」と呼ばれるサビでした…
包丁について

仕事で使う包丁は「鋼」と「ステンレス」どちらがいいのか?

鋼とステンレス、仕事で使う包丁はどちらにするべきなのかをまとめました。
購入した包丁

「源為久特製 銀三鋼 300mm 柳刃包丁」購入!

キッチンナイフやまだにて「源為久特製 銀三鋼 300mm 柳刃包丁」を購入しました!私の愛用している包丁の尺サイズです!
包丁について

回転寿司で働く際に必要な包丁は?

回転寿司の仕事で必要になる包丁の種類を紹介します。初心者向けの記事ですので、初めて包丁を買う際の参考になればと思います。
寿司屋の業務

回転寿司でアルバイトはどんな仕事をするのか?(業務内容)

回転寿司でアルバイトをする際の業務内容をまとめてみました。